O Café do Cleber e Fabiana da Do Coado ao Espresso é um convite para descobrir a riqueza sensorial da Chapada Diamantina. Produzido por Cleber Jardim e Fabiana, no Sítio Água Limpa, em Abaíra – BA, esse lote nasce em uma região de altitude, onde o clima e o cuidado no cultivo favorecem cafés doces, limpos e expressivos.
A 1.250 metros de altitude, os frutos amadurecem com mais tempo, desenvolvendo complexidade, doçura e uma acidez vibrante. A variedade Arara, combinada ao processo natural, resulta em uma bebida intensa, aromática e muito elegante.
Na xícara, esse café apresenta um perfil complexo e floral, com notas de mel, morango, frutas vermelhas e uma delicada sensação mineral. Conforme a bebida esfria, novas camadas aparecem, trazendo lembranças de frutas de caroço, pêssego e ameixa.
A experiência se completa com acidez cítrica, corpo sedoso e uma finalização longa, limpa e doce. É um café especial brasileiro para quem aprecia bebidas com profundidade, delicadeza e evolução na xícara — da primeira prova quente até os últimos goles mais frios. Ele é espetacular em todos as fases.
Ficha técnica
Produto: Café do Cleber e Fabiana
Torrefação: Do Coado ao Espresso
Produtores: Cleber Jardim e Fabiana
Propriedade: Sítio Água Limpa
Localidade: Abaíra – BA, Chapada Diamantina
Altitude: 1.250m
Variedade: Arara
Processo: Natural
Sensorial: Complexo, floral, mel, morango, frutas vermelhas e mineral
Sensorial frio: Frutas de caroço, pêssego e ameixa
Acidez: Cítrica
Corpo: Sedoso
Finalização: Longa, limpa e doce
Perfil: Complexo, frutado, floral, sedoso e elegante
Selos
Desenvolvido por
- Ao escolher uma seleção, a página inteira é atualizada.
- Abre em uma nova janela.