O Café Especial Rubi chama atenção pelo aroma. É o tipo de café que, ao abrir a embalagem, perfuma o ambiente e desperta curiosidade na hora. Frutado, doce e envolvente, ele entrega uma experiência sensorial marcante desde o primeiro contato.
Produzido por Tiago Chagas, no Sítio Morro Preto, em Muzambinho – MG, esse lote carrega a força de uma região tradicional da cafeicultura mineira: o Sudoeste de Minas. Os processos conduzidos pelos irmãos Tiago e Renato fazem com que os cafés do Sítio Morro Preto se destaquem cada vez mais pela qualidade, complexidade e expressão sensorial.
Da variedade Catuaí Vermelho, cultivado a 1.100 metros de altitude, o Rubi passa por fermentação anaeróbica, processo que intensifica seus aromas e realça suas notas frutadas.
Na xícara, apresenta notas de framboesa e frutas vermelhas, com aroma frutado doce, acidez média alta, textura média sedosa e doçura média. É um café especial vibrante, elegante e muito prazeroso para quem gosta de perfis frutados, aromáticos e cheios de vida.
Um café para beber com atenção e deleite.
Ficha técnica
Produto: Café Especial Rubi
Produtor: Tiago Chagas
Propriedade: Sítio Morro Preto
Terroir: Muzambinho – Sudoeste de Minas Gerais
Altitude: 1.100m
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Fermentação Anaeróbica
Sensorial: Framboesa e frutas vermelhas
Aroma: Frutado doce
Acidez: Média alta
Percepção tátil: Média sedosa
Doçura: Média
Perfil: Frutado, aromático, vibrante e sedoso
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