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Do Coado Ao Espresso

Café Sprouting Pirajá | Do Coado Ao Espresso 250g

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Data de torra: 16/06

O Café Sprouting Pirajá da Do Coado Ao Espresso, torrefação baiana, é uma escolha perfeita para quem procura um café especial brasileiro com perfil frutado, acidez elegante e muita personalidade na xícara.

Produzido pela Família Pirajá, na Fazenda Sol Nascente, em Vitória da Conquista – BA, esse café nasce no Planalto da Conquista, uma região baiana de grande relevância para a produção de cafés especiais no Brasil. Cultivado a 850 metros de altitude, esse lote expressa o cuidado da família produtora e o potencial sensorial da origem.

Este café é da variedade Catuaí Amarelo e passa pelo processo de fermentação sprouting, que contribui para uma bebida mais complexa, aromática e com camadas sensoriais bem definidas.

Na xícara, o Sprouting Pirajá apresenta notas de maracujá, caju, maçã verde e nibs de cacau, criando uma experiência frutada, vibrante e equilibrada. A bebida tem corpo cremoso e acidez málica média, trazendo uma sensação fresca e muito agradável ao paladar.

É um café especial indicado para quem gosta de cafés com notas frutadas, acidez presente e finalização elegante.


Ficha técnica

Produto: Café Especial Sprouting Pirajá
Torrefação: Do Coado ao Espresso
Produtor: Família Pirajá
Propriedade: Fazenda Sol Nascente
Localidade: Vitória da Conquista – BA
Região: Planalto da Conquista
Altitude: 850m
Variedade: Catuaí Amarelo
Processo: Sprouting Process
Sensorial: Maracujá, caju, maçã verde e nibs de cacau
Corpo: Cremoso
Acidez: Málica média
Peso líquido: 250g
Perfil: Frutado, vibrante, cremoso e elegante